Menu Estival : Gratin de légumes et salade fraîcheur
1. Gratin de légumes d'été
Ingrédients :
- 600g d’aubergines
- 500g de courgettes
- 1 à 1,2 kg de tomates anciennes
- 2 à 3 carottes
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Fromage râpé (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les aubergines, courgettes, carottes, et tomates en fines rondelles.
- Dans un joli plat à gratin, disposez les légumes en alternant les couches : aubergines, courgettes, carottes, et tomates. Les couleurs vont déjà vous mettre en appétit !
- Arrosez généreusement d’huile d’olive, puis saupoudrez de sel, de poivre, et d'herbes de Provence pour un parfum méditerranéen.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage râpé avant de retirer le papier aluminium, puis laissez gratiner 10 à 15 minutes supplémentaires.
2. Salade fraîcheur à la pastèque
Ingrédients :
- 1/2 pastèque
- 2 tomates anciennes (pour la couleur et le goût)
- 1/2 concombre (facultatif)
- Quelques feuilles de basilic frais
- Un filet de jus de citron
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez la pastèque, les tomates, et éventuellement le concombre en dés.
- Mélangez le tout dans un saladier, puis ajoutez quelques feuilles de basilic pour un côté frais et parfumé.
- Assaisonnez avec un filet de jus de citron, un peu de sel, et du poivre.
- Servez bien frais, c’est une explosion de saveurs estivales dans chaque bouchée !
Bon appétit !
Ce menu est idéal pour un repas en famille ou entre amis. Le gratin est généreux, savoureux, et plein de soleil, tandis que la salade apporte une note de fraîcheur parfaite pour l’été.