Une salade fraîche, simple et pleine de vitamines, idéale après les fêtes (et franchement : ça fait du bien 😄).
1 fenouil
1 orange
½ pomelo
1 petite poignée de persil
2 c.à.s d’huile d’olive
Sel, poivre
(Optionnel : une petite touche de vinaigre doux ou de citron)
Émincez finement le fenouil (le plus fin possible : c’est là qu’il devient fondant et délicieux).
Pelez l’orange et le pomelo à vif, puis récupérez les quartiers.
Mélangez fenouil + agrumes dans un saladier.
Ajoutez huile d’olive, sel, poivre et persil ciselé.
Laissez reposer 10 minutes : les agrumes vont légèrement “cuire” le fenouil et l’adoucir.
👉 Si vous aimez les textures bien croquantes, ajoutez un peu de chou blanc émincé : ça fait une salade encore plus généreuse et ultra fraîche.
un poisson blanc
une volaille rôtie
ou tout simplement une tartine de chèvre frais / ricotta
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Une salade tiède d’été à base de pommes de terre nouvelles, aubergine et courgette grillées, relevée par la fraîcheur du concombre, du melon et de l’oignon frais. Une recette simple et très de saison pour cuisiner le panier de la semaine.
Un tian d’été simple et généreux, avec aubergine, courgette, pommes de terre nouvelles et poireaux, accompagné de haricots verts juste saisis. Une recette de saison qui joue sur le contraste entre légumes fondants et fraîcheur croquante.
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