Radis bleu et patate douce rôtis, pois chiches et sauce au yaourt
Découvrez le radis bleu rôti avec de la patate douce, des pois chiches croustillants et une sauce fraîche au yaourt et à l’ail.
Salade croquante fenouil – orange – pomelo
Une salade fraîche, simple et pleine de vitamines, idéale après les fêtes (et franchement : ça fait du bien 😄).
✅ Ingrédients (2 à 4 personnes)
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1 fenouil
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1 orange
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½ pomelo
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1 petite poignée de persil
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2 c.à.s d’huile d’olive
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Sel, poivre
(Optionnel : une petite touche de vinaigre doux ou de citron)
👩🍳 Préparation
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Émincez finement le fenouil (le plus fin possible : c’est là qu’il devient fondant et délicieux).
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Pelez l’orange et le pomelo à vif, puis récupérez les quartiers.
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Mélangez fenouil + agrumes dans un saladier.
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Ajoutez huile d’olive, sel, poivre et persil ciselé.
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Laissez reposer 10 minutes : les agrumes vont légèrement “cuire” le fenouil et l’adoucir.
🌿 Astuce Pratali
👉 Si vous aimez les textures bien croquantes, ajoutez un peu de chou blanc émincé : ça fait une salade encore plus généreuse et ultra fraîche.
🍽️ Avec quoi l’accompagner ?
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un poisson blanc
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une volaille rôtie
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ou tout simplement une tartine de chèvre frais / ricotta
Galettes de pommes de terre et radis noir, salade croquante de pomme et carotte
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