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Sur l'opération

Velouté de butternut

Nombre de personnes

4

Préparation

15 minutes

Cuisson

30-40 minutes
Distributeur / La catégorie

Titre du produit

€29,99 €19,99

Velouté de butternut

Ah, le velouté de butternut, le plat incontournable pour tous les hipsters qui veulent se sentir connectés à la terre tout en faisant des selfies avec leur cuillère en bois artisanale. Voici la recette, pour que vous puissiez aussi rejoindre le club de ceux qui pensent que la soupe est un art de vie :

Ingrédients :

  • 1 butternut, parce que, soyons honnêtes, tout le monde a besoin d'une courge à la maison pour impressionner les invités.
  • 1 oignon, pour donner une touche de sophistication à votre plat. Les larmes en épluchant ne sont qu'un bonus émotionnel.
  • 2 pommes de terre, parce que pourquoi pas ? Ça doit sûrement rendre la soupe plus « terre-à-terre ».
  • 2 carottes, pour ajouter une touche de couleur à votre chef-d'œuvre instagrammable.
  • 2 gousses d'ail
  • 1 litre de bouillon de légumes, pour donner l'illusion que vous avez fait quelque chose de plus compliqué que simplement couper des légumes et les jeter dans une casserole.
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour rendre le tout plus chic. Parce que tout est meilleur avec de l'huile d'olive.

Instructions :

  1. Coupez tout en petits morceaux. Plus c'est petit, plus c'est gourmet, c'est bien connu.
  2. Faites revenir l'oignon et l'ail. Les pleurs sont facultatifs, mais fortement recommandés pour ajouter un peu de drame à votre préparation.
  3. Jetez tout dans la casserole avec le bouillon. Un vrai chef ne mesure pas, il estime.
  4. Utilisez un mixeur. Si vous n'en avez pas, improvisez avec une fourchette et beaucoup d'efforts. Le velouté n'aura jamais aussi bien porté son nom.
  5. Assaisonnez. Ou ne le faites pas. Parce que le vrai goût de la vie, c'est l'inconnu.

Servez dans un bol rustique, prenez une photo et attendez que les likes affluent. Félicitations, vous venez de maîtriser l'art du velouté de butternut!

Le 10 novembre, 2023
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🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 25 min

  • Pour : 4 personnes

  • Produits du panier : courgette, patate douce, oignon demi-sec (facultatif)

🛒 Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes

  • 1 grosse patate douce

  • 1 petit oignon demi-sec (ou une échalote)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)

  • Sel, poivre

👩🍳 Préparation

  1. Préparez les légumes

    • Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 2 cm.

    • Coupez les courgettes en demi-rondelles.

    • Émincez l’oignon.

  2. Faites revenir la patate douce

    • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

    • Ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.

  3. Ajoutez les courgettes et l’oignon

    • Incorporez les courgettes et l’oignon émincé.

    • Laissez cuire encore 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  4. Assaisonnez et caramélisez

    • Versez une cuillère de miel, ajoutez le thym, salez, poivrez.

    • Mélangez bien et laissez dorer 3 à 4 min supplémentaires.

  5. Servez chaud

    • Dégustez en accompagnement d’un poisson grillé, d’un œuf mollet ou simplement avec une salade de roquette 🌿.

🍴 Astuce gourmande

Ajoutez quelques graines torréfiées (courge ou tournesol) juste avant de servir pour une touche croquante, ou un filet de citron pour la fraîcheur.

💡 Une recette douce et colorée, parfaite pour profiter encore un peu des courgettes tout en accueillant les saveurs d’automne.

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