🍲 Artichauts Rôtis, Pommes De Terre Et Œuf Coulant

Une version simple mais gourmande, parfaite pour se faire plaisir sans se compliquer la vie.

INGRÉDIENTS (2 À 4 PERSONNES)

2 à 4 artichauts
400 à 600 g de pommes de terre
2 à 4 œufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail (facultatif)
sel
poivre

(facultatif : un peu de fromage râpé ou en copeaux)

PRÉPARATION

1️⃣ Cuire les artichauts
Remplissez une grande casserole d’eau salée et portez à ébullition.
Plongez les artichauts entiers dedans et laissez cuire 20 à 25 minutes.

👉 Pour vérifier la cuisson : tirez une feuille, elle doit se détacher facilement.

Égouttez-les puis laissez-les tiédir quelques minutes avant de les couper en deux ou en quartiers.

2️⃣ Préparer les pommes de terre
Lavez-les, puis coupez-les en morceaux (taille bouchée).
(Pas besoin de les éplucher si la peau est fine.)

3️⃣ Assaisonner
Dans un grand saladier ou directement dans le plat :

Ajoutez les pommes de terre et les artichauts
Versez l’huile d’olive
Salez, poivrez
Ajoutez l’ail si vous en utilisez

Mélangez bien avec les mains ou une cuillère pour enrober tous les morceaux.

4️⃣ Cuisson

→ Au four :
Étalez le tout sur une plaque et enfournez à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

→ À l’airfryer :
Cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

👉 Dans les deux cas : remuez à mi-cuisson pour que ça dore uniformément.

5️⃣ Cuire les œufs
Portez une petite casserole d’eau à ébullition.
Plongez les œufs pendant 6 minutes pour obtenir un jaune coulant.

Passez-les sous l’eau froide puis écalez-les délicatement.

6️⃣ Assembler et servir
Servez les légumes bien dorés dans une assiette.
Ajoutez l’œuf ouvert dessus.

(facultatif : un peu de fromage pour encore plus de gourmandise)

🍋 ASTUCE
Un filet de citron ou un peu de vinaigre juste avant de servir relève très bien le goût de l’artichaut et équilibre le plat.