Chou-fleur rôti au four, pommes de terre et radis

Une recette simple et de saison qui met en valeur le chou-fleur, accompagné de pommes de terre fondantes et de radis légèrement rôtis.

Ingrédients (2 à 4 personnes)

• 1 chou-fleur

• 500 g de pommes de terre

• 1 botte de radis

• 1 oignon

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• sel

• poivre

• (facultatif) thym ou herbes de Provence

Préparation

1️⃣ Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200 °C.

2️⃣ Préparez les légumes

• Coupez le chou-fleur en petits bouquets.

• Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux ou en quartiers si elles sont grosses.

• Épluchez et émincez l’oignon.

• Coupez les radis en deux.

3️⃣ Assaisonnez
Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec :

• l’huile d’olive

• une pincée de sel

• du poivre

• éventuellement un peu de thym.

4️⃣ Disposez sur une plaque
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en une seule couche.

5️⃣ Enfournez
Faites cuire environ 30 à 35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que :

• les pommes de terre soient dorées

• le chou-fleur légèrement croustillant.

🍋 Astuce

Servez ce plat avec un filet de citron ou une vinaigrette légère pour apporter un peu de fraîcheur.

🌱 Variante

Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade de radis crus ou d’une salade de betteraves et pommes pour compléter le repas.