Pour 4 personnes
Ingrédients :
600 g de pommes de terre grenailles
1 aubergine (si vous l'avez)
1 courgette
200 g de tomates cerises
1 gros oignon frais
2 tomates cœur de bœuf
1 concombre
Huile d’olive, sel, poivre
Pour la vinaigrette au basilic :
1 petit bouquet de basilic
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin ou de citron
1 c. à café de miel (facultatif)
Préparation :
Cuire les pommes de terre : rincez-les et plongez-les dans l’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez tiédir.
Préparer les légumes :
Coupez l’aubergine et la courgette en cubes, arrosez d’huile d’olive, salez et grillez-les au four (200 °C, 20 min).
Émincez l’oignon frais.
Coupez les tomates cœur de bœuf en quartiers, les tomates cerises en deux et le concombre en rondelles.
Assembler la salade : dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre tièdes coupées en deux, les légumes grillés et les légumes crus.
Préparer la vinaigrette : mixez le basilic avec l’huile d’olive, le vinaigre et le miel. Ajustez en sel et poivre.
Mélanger & servir : nappez la salade de vinaigrette, mélangez délicatement et dégustez tiède ou à température ambiante.
Astuce : Ajoutez un peu de feta ou de mozzarella pour en faire un plat complet, ou quelques croûtons grillés pour le croquant.
Le gratin de courge butternut et poireau est une recette simple, familiale et de saison. Facile à préparer, ce plat associe la douceur fondante de la courge et le goût parfumé du poireau, relevé d’une touche d’échalote et gratiné au four pour encore plus de gourmandise. Un plat réconfortant, parfait pour accueillir l’automne tout en mettant en valeur les légumes bio de notre production.
Un plat facile, coloré et réconfortant. Parfait pour se régaler sans passer des heures en cuisine ✨
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4 personnes
Produits du panier #18 : patate douce🍠 , pommes de terre 🥔, oignon demi-sec 🧅, persil frais 🌿 (dans certains paniers)
2 patates douces
4 pommes de terre
1 oignon demi-sec
1 gousse d’ail (facultatif)
20 cl de lait de coco
1 cuillère à café de curry doux
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Un peu de persil frais (si présent dans le panier Mezanu/Maio)
Préparer les légumes : éplucher les patates douces et les pommes de terre, puis les couper en petits dés.
Couper les aromates : éplucher et émincer l’oignon (et l’ail si vous l’utilisez).
Faire revenir : dans une cocotte ou une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajouter les légumes : mettre les dés de patate douce et pommes de terre, saupoudrer avec le curry et bien mélanger.
Cuire doucement : verser le lait de coco, couvrir, et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau).
Assaisonner : goûter et ajouter un peu de sel et de poivre si besoin. Parsemer de persil frais juste avant de servir.
👉 À déguster chaud, avec du riz 🍚 ou une salade de concombre 🥒 pour garder une note de fraîcheur.
Découvrez notre recette facile et gourmande de poivrons farcis à la patate douce. Un plat végétarien coloré, parfait pour 4 personnes, prêt en moins d’une heure. Avec des légumes d’été bio et locaux (poivrons, patates douces, oignons), cette recette saine et savoureuse régalera toute la famille.
