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Tarte aux Endives, Chèvre et Noix

Tarte aux Endives, Chèvre et Noix

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

  • 4 à 6 endives (en fonction de leur taille)
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 2 œufs
  • 150 ml de crème fraîche
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préparation des endives :

    • Nettoyez les endives et coupez-les en fines lamelles.
    • Dans une poêle, faites revenir les lamelles d'endives avec une petite quantité d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées. Ajoutez une pincée de sel.

  2. Préparation de la tarte :

    • Préchauffez le four à 180°C.
    • Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
    • Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez. Mélangez bien.
    • Étalez les lamelles d'endives sur le fond de tarte.

  3. Montage :

    • Émiettez le fromage de chèvre sur les endives.
    • Versez le mélange œufs-crème sur la tarte.
    • Répartissez les cerneaux de noix sur le dessus.

  4. Cuisson :

    • Enfournez la tarte pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture prise.

  5. Service :

    • Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper en parts.
    • Servez la tarte aux endives, chèvre et noix accompagnée d'une salade verte.

Cette tarte est équilibrée avec la douceur des endives, le crémeux du fromage de chèvre et le croquant des noix. Bon appétit !

Le 29 janvier, 2024
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🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 20 min

  • Portions : 4 personnes

  • Produits du panier #18 : patate douce🍠 , pommes de terre 🥔, oignon demi-sec 🧅, persil frais 🌿 (dans certains paniers)

🛒 Ingrédients

  • 2 patates douces

  • 4 pommes de terre

  • 1 oignon demi-sec

  • 1 gousse d’ail (facultatif)

  • 20 cl de lait de coco

  • 1 cuillère à café de curry doux

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

  • Un peu de persil frais (si présent dans le panier Mezanu/Maio)

🍳 Étapes de la recette

  1. Préparer les légumes : éplucher les patates douces et les pommes de terre, puis les couper en petits dés.

  2. Couper les aromates : éplucher et émincer l’oignon (et l’ail si vous l’utilisez).

  3. Faire revenir : dans une cocotte ou une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

  4. Ajouter les légumes : mettre les dés de patate douce et pommes de terre, saupoudrer avec le curry et bien mélanger.

  5. Cuire doucement : verser le lait de coco, couvrir, et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau).

  6. Assaisonner : goûter et ajouter un peu de sel et de poivre si besoin. Parsemer de persil frais juste avant de servir.

👉 À déguster chaud, avec du riz 🍚 ou une salade de concombre 🥒 pour garder une note de fraîcheur.

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