Left Continue shopping
Your Order

You have no items in your cart

You might like
Sauce Tomate - Le pot de 380 ml
€4,90
PDO olive oil
Our production
Salade de Betteraves, Mâche et Patate Douce Rôtie

Salade de Betteraves, Mâche et Patate Douce Rôtie

Ingrédients :

  • 1 botte de betteraves
  • 1 patate douce
  • Une poignée de mâche
  • 2 carottes
  • 1 poire bien mûre
  • Un peu de salade (facultatif, pour garnir)
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive Pratali
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel, poivre
  • Quelques noix ou noisettes pour le croquant (facultatif)

Instructions :

  1. Préparer la patate douce
    Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la patate douce et coupez-la en petits cubes. Étalez les cubes sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, et mélangez. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

  2. Cuire les betteraves
    Pendant ce temps, épluchez les betteraves et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.

  3. Préparer les autres ingrédients
    Épluchez les carottes et râpez-les. Coupez la poire en fines tranches. Rincez et essorez la mâche ainsi que la salade.

  4. Assemblez la salade
    Dans un grand saladier, mélangez la betterave, les cubes de patate douce rôtie, la mâche, les carottes râpées, et la poire.

  5. Assaisonnez
    Dans un petit bol, mélangez le reste de l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez la salade avec cette vinaigrette, puis salez et poivrez à votre goût. Ajoutez les noix ou noisettes pour un peu de croquant si vous le souhaitez.

  6. Servez
    Disposez la salade dans des assiettes et ajoutez quelques feuilles de salade pour garnir, si désiré. Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs !

Cette recette est colorée, savoureuse, et pleine de textures ! Elle se déguste aussi bien tiède que froide.

Posted on November 04, 2024
Older Post  
Back to Recipes
Newer Post

Our recipes

View all
🥗 Salade croquante de roquette, blette et pomme

🥗 Salade croquante de roquette, blette et pomme

Une salade qui met en avant la fraîcheur et la finesse des récoltes du panier Pratali.
Cette recette marie la roquette poivrée, les jeunes feuilles de blette et la douceur d’une pomme croquante, relevées par une vinaigrette au miel et au citron. Quelques noisettes grillées viennent ajouter une touche de croquant et d’élégance.
C’est une entrée simple mais raffinée, où chaque ingrédient garde son identité : la force du végétal, la rondeur du fruit et la générosité d’une cuisine maison.
Une recette locale et de saison, pensée pour redonner toute sa noblesse à la salade 🍃.

Read more
Gratin de blettes et pommes de terre

Gratin de blettes et pommes de terre

Un gratin fondant de blettes et pommes de terre, simple et réconfortant. Une recette de saison gourmande, signée Pratali 🍠

Read more
🍠 Poêlée de courgettes et patates douces au miel et au thym

🍠 Poêlée de courgettes et patates douces au miel et au thym

Une recette simple, colorée et pleine de douceur : la patate douce apporte sa rondeur, la courgette sa légèreté — le tout relevé d’une touche de miel et de thym pour un mariage parfait.

🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 25 min

  • Pour : 4 personnes

  • Produits du panier : courgette, patate douce, oignon demi-sec (facultatif)

🛒 Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes

  • 1 grosse patate douce

  • 1 petit oignon demi-sec (ou une échalote)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de miel

  • 1 branche de thym frais (ou une pincée de thym séché)

  • Sel, poivre

👩🍳 Préparation

  1. Préparez les légumes

    • Épluchez la patate douce et coupez-la en dés d’environ 2 cm.

    • Coupez les courgettes en demi-rondelles.

    • Émincez l’oignon.

  2. Faites revenir la patate douce

    • Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive.

    • Ajoutez les dés de patate douce et laissez cuire 10 min à feu moyen, en remuant régulièrement.

  3. Ajoutez les courgettes et l’oignon

    • Incorporez les courgettes et l’oignon émincé.

    • Laissez cuire encore 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

  4. Assaisonnez et caramélisez

    • Versez une cuillère de miel, ajoutez le thym, salez, poivrez.

    • Mélangez bien et laissez dorer 3 à 4 min supplémentaires.

  5. Servez chaud

    • Dégustez en accompagnement d’un poisson grillé, d’un œuf mollet ou simplement avec une salade de roquette 🌿.

🍴 Astuce gourmande

Ajoutez quelques graines torréfiées (courge ou tournesol) juste avant de servir pour une touche croquante, ou un filet de citron pour la fraîcheur.

💡 Une recette douce et colorée, parfaite pour profiter encore un peu des courgettes tout en accueillant les saveurs d’automne.

Read more