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Gratin de légumes d'été (4 personnes)

Gratin de légumes d'été (4 personnes)

Gratin de légumes d'été 

Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 1 à 2 aubergines
  • 500g de courgettes grises
  • 700g de pommes de terre
  • 700g de tomates rondes
  • 1 oignon (non inclus dans le panier, à ajouter)
  • 2 gousses d'ail (non inclus dans le panier, à ajouter)
  • 100g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
  • Herbes de Provence (ou basilic, persil, menthe selon disponibilité)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préparation des légumes :

    • Préchauffez votre four à 180°C.
    • Lavez et coupez les aubergines, les courgettes et les pommes de terre en rondelles fines.
    • Ébouillantez les tomates pour les peler facilement, puis coupez-les en rondelles.
    • Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.

  2. Assemblage :

    • Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en couches successives, en alternant aubergines, courgettes, pommes de terre et tomates.
    • Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché entre les couches.
    • Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
    • Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.

  3. Cuisson :

    • Recouvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes.
    • Retirez le papier aluminium, saupoudrez le gratin de fromage râpé et remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.

Salade fraîche

Ingrédients :

  • 1 salade
  • 1 tomate ronde (pour une variante colorée)
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Lavez et essorez la salade.
  2. Coupez la tomate restante en fines tranches.
  3. Mélangez la salade et les tranches de tomate dans un grand saladier.
  4. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre selon votre goût.

Melon en dessert 

Ingrédients :

  • 1 melon

Instructions :

  1. Coupez le melon en deux et retirez les graines.
  2. Tranchez le melon en quartiers ou en boules à l'aide d'une cuillère parisienne.
  3. Servez le melon frais en dessert.

Bon appétit !

Nous espérons que vous apprécierez cette recette simple et savoureuse, mettant en valeur les délicieux produits de votre panier #08. N'hésitez pas à partager vos photos et impressions avec nous !

Cordialement,

Le 01 juillet, 2024
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🕒 Infos pratiques

  • Préparation : 15 min

  • Cuisson : 20 min

  • Portions : 4 personnes

  • Produits du panier #18 : patate douce🍠 , pommes de terre 🥔, oignon demi-sec 🧅, persil frais 🌿 (dans certains paniers)

🛒 Ingrédients

  • 2 patates douces

  • 4 pommes de terre

  • 1 oignon demi-sec

  • 1 gousse d’ail (facultatif)

  • 20 cl de lait de coco

  • 1 cuillère à café de curry doux

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

  • Un peu de persil frais (si présent dans le panier Mezanu/Maio)

🍳 Étapes de la recette

  1. Préparer les légumes : éplucher les patates douces et les pommes de terre, puis les couper en petits dés.

  2. Couper les aromates : éplucher et émincer l’oignon (et l’ail si vous l’utilisez).

  3. Faire revenir : dans une cocotte ou une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

  4. Ajouter les légumes : mettre les dés de patate douce et pommes de terre, saupoudrer avec le curry et bien mélanger.

  5. Cuire doucement : verser le lait de coco, couvrir, et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres (vérifier avec la pointe d’un couteau).

  6. Assaisonner : goûter et ajouter un peu de sel et de poivre si besoin. Parsemer de persil frais juste avant de servir.

👉 À déguster chaud, avec du riz 🍚 ou une salade de concombre 🥒 pour garder une note de fraîcheur.

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