Salade de Pastèque, Courgettes Grillées, Pommes de Terre et Tomates Cœur de Bœuf avec Basilic

Salade de Pastèque, Courgettes Grillées, Pommes de Terre et Tomates Cœur de Bœuf avec Basilic

Ingrédients :

  • 1 petite pastèque (environ 1,5 kg)
  • 2 courgettes moyennes
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 3 tomates cœur de bœuf
  • 1 tête de salade (laitue, romaine, etc.)
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de miel (optionnel)
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :

  • Pastèque : Coupez la pastèque en cubes d'environ 2 cm de côté, retirez les graines.
  • Courgettes : Lavez les courgettes, coupez-les en tranches épaisses (environ 1 cm), puis badigeonnez-les d'huile d'olive.
  • Pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10-15 minutes). Égouttez et laissez refroidir.
  • Tomates cœur de bœuf : Coupez les tomates en tranches épaisses.
  • Salade : Lavez et essorez les feuilles de salade.
  • Basilic : Rincez et séchez les feuilles de basilic, puis hachez-les grossièrement.

2. Griller les courgettes :

  • Faites chauffer une poêle à griller ou un grill à feu moyen-élevé.
  • Faites griller les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par le grill (environ 2-3 minutes de chaque côté).
  • Retirez les courgettes du grill et laissez-les refroidir.

3. Assemblage de la salade :

  • Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pastèque, les dés de pommes de terre, les tranches de tomates cœur de bœuf, les tranches de courgettes grillées et les feuilles de salade.
  • Ajoutez les feuilles de basilic hachées et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

4. Préparation de la vinaigrette :

  • Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel (si utilisé), le sel et le poivre.
  • Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

5. Service :

  • Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant une heure avant de servir pour qu'elle soit bien fraîche.

Conseils :

  • Variantes : Vous pouvez ajouter du fromage feta émietté pour une touche crémeuse et salée.
  • Vinaigrette : Si vous aimez les saveurs plus acidulées, vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du jus de citron frais.
  • Conservation : Cette salade est meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée. Cependant, elle peut se conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Assurez-vous de bien couvrir le saladier pour éviter que les ingrédients ne sèchent.

Cette salade de pastèque, courgettes grillées, pommes de terre et tomates cœur de bœuf avec basilic est une combinaison rafraîchissante et savoureuse, parfaite pour les repas d'été. Elle allie la douceur de la pastèque à la fraîcheur des légumes grillés et des tomates juteuses, avec une touche herbacée grâce au basilic. Bon appétit !

Comment utiliser "La sauce tomate Pratali" 🍅🤣

Comment utiliser "La sauce tomate Pratali" 🍅🤣

Parce qu’à la fin de la saison, même les tomates ont droit à une pause !

Ingrédients :

  • 1 bocal de 370 ml de sauce tomate Pratali (votre star du jour)
  • 200 g de pâtes (ou autre selon votre humeur)
  • 1 gousse d’ail (si elle ne se cache pas dans votre frigo)
  • Un filet d’huile d’olive Pratali (on ne change pas les bonnes habitudes)
  • Sel, poivre, herbes de Provence (parce qu’un peu de parfum, ça fait voyager)
  • Optionnel : ce que vous trouvez dans votre frigo (fromage, légumes restants, etc.)

Instructions :

  1. Ouvrez votre bocal de sauce tomate Pratali, contemplez-le un instant... Oui, il est parfait.
  2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive Pratali dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail émincée (si elle ne s’est pas enfuie).
  3. Versez la star du jour, la sauce tomate, dans la poêle. Laissez mijoter quelques minutes.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes (ou le plat de votre choix) selon les instructions sur le paquet. Évitez de trop les cuire, sinon elles risquent de se venger !
  5. Mélangez le tout dans un grand bol et saupoudrez d’herbes de Provence. Ajoutez sel et poivre au goût.
  6. Servez chaud, avec un grand sourire, et dégustez cette recette tomate-matiquement délicieuse.
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Menu Gourmand et Simple : Célébration de la Patate Douce

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Célébration de la Patate Douce


Entrée : Salade Croquante d'Été

Une salade rafraîchissante et colorée, parfaite pour démarrer le repas.

  • Ingrédients :

    • Feuilles de salade bio, lavées et égouttées
    • Tomates Roma coupées en dés
    • Oignons rouges émincés finement
    • Dés de pastèque pour une touche sucrée et juteuse
    • Un filet de vinaigrette maison (huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)
  • Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour garder la fraîcheur des légumes. Servez immédiatement pour un maximum de croquant.


Plat Principal : Patates Douces Rôties au Four, Compotée d’Oignons et Tomates Confites

Les patates douces sont sublimées dans ce plat réconfortant, idéal pour un dîner en famille.

  • Ingrédients :

    • Patates douces bio, lavées, épluchées et coupées en cubes
    • Oignons blancs émincés
    • Tomates Roma coupées en quartiers
    • Herbes de Provence, sel, poivre
    • Huile d'olive
  • Préparation :

    1. Préchauffez le four à 200°C.
    2. Disposez les cubes de patates douces sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les patates. Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
    3. Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
    4. Ajoutez les quartiers de tomates Roma et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient confits et que les saveurs se mélangent bien.
    5. Servez les patates douces rôties accompagnées de la compotée d’oignons et tomates confites.

Dessert : Pomme au Four à la Cannelle et au Miel

Pour finir sur une note sucrée et réconfortante.

  • Ingrédients :

    • Pommes bio, évidées
    • Miel
    • Cannelle en poudre
    • Un peu de beurre
  • Préparation :

    1. Préchauffez le four à 180°C.
    2. Placez les pommes évidées dans un plat allant au four.
    3. Remplissez chaque pomme avec un peu de miel et une pincée de cannelle. Ajoutez un petit morceau de beurre sur le dessus.
    4. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
    5. Servez tiède, éventuellement accompagné d'une cuillère de crème fraîche ou d'une boule de glace vanille.

Bon appétit !

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Gratin de Potimarron et Poire

Gratin de Potimarron et Poire

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 potimarron de taille moyenne
  • 2 poires (choisissez des poires mûres mais fermes)
  • 1 oignon sec (environ 500 g)
  • 100 g de fromage râpé (parmesan, gruyère, ou comté)
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Quelques branches de thym frais (facultatif)

Instructions :

  1. Préparation des ingrédients :

    • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
    • Lavez le potimarron soigneusement. Vous pouvez conserver la peau, mais retirez les graines et la partie filandreuse à l'intérieur. Coupez-le en fines tranches.
    • Épluchez les poires, retirez le cœur, puis coupez-les en fines tranches.
    • Épluchez l'oignon et émincez-le finement.
  2. Cuisson des oignons et du potimarron :

    • Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
    • Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
    • Ajoutez les tranches de potimarron dans la poêle et faites-les revenir avec les oignons pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Salez, poivrez, et ajoutez la noix de muscade.
  3. Assemblage du gratin :

    • Dans un plat à gratin, disposez une première couche de tranches de potimarron et d'oignons.
    • Recouvrez avec une couche de tranches de poire.
    • Répétez l'opération en alternant potimarron/oignons et poires, jusqu'à épuisement des ingrédients.
    • Versez la crème fraîche sur le tout, en veillant à bien la répartir.
    • Parsemez de fromage râpé et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques branches de thym frais pour parfumer.
  4. Cuisson :

    • Enfournez le gratin pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le potimarron soit tendre.
  5. Service :

    • Servez le gratin bien chaud, accompagné d'une salade verte pour un plat équilibré et gourmand.
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