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Salade de Pastèque, Courgettes Grillées, Pommes de Terre et Tomates Cœur de Bœuf avec Basilic

Salade de Pastèque, Courgettes Grillées, Pommes de Terre et Tomates Cœur de Bœuf avec Basilic

Ingrédients :

  • 1 petite pastèque (environ 1,5 kg)
  • 2 courgettes moyennes
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 3 tomates cœur de bœuf
  • 1 tête de salade (laitue, romaine, etc.)
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de miel (optionnel)
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :

  • Pastèque : Coupez la pastèque en cubes d'environ 2 cm de côté, retirez les graines.
  • Courgettes : Lavez les courgettes, coupez-les en tranches épaisses (environ 1 cm), puis badigeonnez-les d'huile d'olive.
  • Pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10-15 minutes). Égouttez et laissez refroidir.
  • Tomates cœur de bœuf : Coupez les tomates en tranches épaisses.
  • Salade : Lavez et essorez les feuilles de salade.
  • Basilic : Rincez et séchez les feuilles de basilic, puis hachez-les grossièrement.

2. Griller les courgettes :

  • Faites chauffer une poêle à griller ou un grill à feu moyen-élevé.
  • Faites griller les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées par le grill (environ 2-3 minutes de chaque côté).
  • Retirez les courgettes du grill et laissez-les refroidir.

3. Assemblage de la salade :

  • Dans un grand saladier, mélangez les cubes de pastèque, les dés de pommes de terre, les tranches de tomates cœur de bœuf, les tranches de courgettes grillées et les feuilles de salade.
  • Ajoutez les feuilles de basilic hachées et mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

4. Préparation de la vinaigrette :

  • Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel (si utilisé), le sel et le poivre.
  • Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

5. Service :

  • Servez la salade immédiatement ou réfrigérez-la pendant une heure avant de servir pour qu'elle soit bien fraîche.

Conseils :

  • Variantes : Vous pouvez ajouter du fromage feta émietté pour une touche crémeuse et salée.
  • Vinaigrette : Si vous aimez les saveurs plus acidulées, vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par du jus de citron frais.
  • Conservation : Cette salade est meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée. Cependant, elle peut se conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Assurez-vous de bien couvrir le saladier pour éviter que les ingrédients ne sèchent.

Cette salade de pastèque, courgettes grillées, pommes de terre et tomates cœur de bœuf avec basilic est une combinaison rafraîchissante et savoureuse, parfaite pour les repas d'été. Elle allie la douceur de la pastèque à la fraîcheur des légumes grillés et des tomates juteuses, avec une touche herbacée grâce au basilic. Bon appétit !

Le 15 juillet, 2024
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Gratin de légumes d’automne

Gratin de légumes d’automne

Ingrédients (4 personnes) : 

  • 1 courge (butternut ou potimarron) – épluchée et coupée en tranches fines
  • 3 carottes – épluchées et coupées en rondelles fines
  • 1 poireau – tranché en fines rondelles
  • 1 oignon – émincé
  • 1 gousse d’ail – hachée
  • 200 ml de crème liquide (ou crème végétale)
  • 100 g de fromage râpé (parmesan, gruyère ou comté)
  • Huile d’olive Pratali
  • Sel, poivre, muscade

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
  2. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Ajoutez les rondelles de carotte et le poireau, et faites-les revenir quelques minutes pour les attendrir légèrement.
  4. Dans un plat à gratin, disposez en alternance les tranches de courge et le mélange carotte-poireau-oignon. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade.
  5. Versez la crème liquide uniformément sur les légumes, puis parsemez de fromage râpé.
  6. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le fromage bien doré.

Conseil gourmand : Pour une touche croustillante, ajoutez des noisettes concassées sur le dessus du gratin avant de servir.

Ce gratin de légumes d’automne est parfait en plat principal, accompagné d’une salade verte. Il met à l’honneur les légumes de saison tout en apportant du réconfort !

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Gratin de Patates Douces et Épinards

Gratin de Patates Douces et Épinards

Ingrédients (pour 2/3 personnes) :

  • 2 bottes d’épinards
  • 700 g de patates douces
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 gousse d'ail
  • 100 ml de crème fraîche
  • 50 g de fromage râpé (comté, gruyère ou parmesan)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Épluchez les patates douces et les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.
  3. Dans une grande poêle, faites revenir l’ail émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les épinards et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils réduisent.
  4. Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de patates douces et de pommes de terre, puis ajoutez une couche d’épinards. Répétez l’opération.
  5. Versez la crème fraîche par-dessus, puis ajoutez le fromage râpé.
  6. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et les légumes fondants.

Astuce : Ce gratin peut être servi en accompagnement d’un plat principal ou comme plat unique avec une salade.

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Comment utiliser "La sauce tomate Pratali" 🍅🤣

Comment utiliser "La sauce tomate Pratali" 🍅🤣

Parce qu’à la fin de la saison, même les tomates ont droit à une pause !

Ingrédients :

  • 1 bocal de 370 ml de sauce tomate Pratali (votre star du jour)
  • 200 g de pâtes (ou autre selon votre humeur)
  • 1 gousse d’ail (si elle ne se cache pas dans votre frigo)
  • Un filet d’huile d’olive Pratali (on ne change pas les bonnes habitudes)
  • Sel, poivre, herbes de Provence (parce qu’un peu de parfum, ça fait voyager)
  • Optionnel : ce que vous trouvez dans votre frigo (fromage, légumes restants, etc.)

Instructions :

  1. Ouvrez votre bocal de sauce tomate Pratali, contemplez-le un instant... Oui, il est parfait.
  2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive Pratali dans une poêle, ajoutez la gousse d’ail émincée (si elle ne s’est pas enfuie).
  3. Versez la star du jour, la sauce tomate, dans la poêle. Laissez mijoter quelques minutes.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes (ou le plat de votre choix) selon les instructions sur le paquet. Évitez de trop les cuire, sinon elles risquent de se venger !
  5. Mélangez le tout dans un grand bol et saupoudrez d’herbes de Provence. Ajoutez sel et poivre au goût.
  6. Servez chaud, avec un grand sourire, et dégustez cette recette tomate-matiquement délicieuse.
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