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Soupe d'Hiver Réconfortante

Soupe d'Hiver Réconfortante

Ingrédients :

  • 1 botte de blette, lavée et hachée
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 2 navets, épluchés et coupés en cubes
  • 1 oignon sec jaune, haché
  • 1 patate douce, épluchée et coupée en morceaux
  • 1 poireau, bien nettoyé et tranché
  • 200 g de topinambours, épluchés et coupés
  • Sel et poivre, selon votre goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1,5 litre de bouillon de légumes

Instructions :

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  2. Ajoutez le céleri, les navets, la patate douce, le poireau et les topinambours. Faites-les sauter pendant quelques minutes pour libérer leurs saveurs.
  3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole pour couvrir les légumes.
  4. Ajoutez les blettes hachées à la casserole. Mélangez bien tous les ingrédients.
  5. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 20-25 minutes.
  6. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon vos goûts.
  7. Servez la soupe chaude.

Cette soupe nourrissante est parfaite pour vous réchauffer pendant les jours d'hiver. Bon appétit ! 🍲🌿

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Tarte aux Betteraves, Carottes et Chou-fleur

Tarte aux Betteraves, Carottes et Chou-fleur

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 2 betteraves, pelées et coupées en fines tranches
  • 1 carotte, pelée et coupée en rondelles fines
  • 1 tasse de chou-fleur, coupé en petits bouquets
  • 3 œufs
  • 1/2 tasse de crème fraîche
  • 1/2 tasse de lait
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 cuillère à café de thym frais ou séché
  • 1/2 tasse de fromage râpé (gruyère, emmental, ou fromage de votre choix)

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Précuisez la pâte au four pendant 10 minutes.

  3. Pendant ce temps, faites rôtir les tranches de betteraves, les rondelles de carottes et les bouquets de chou-fleur au four avec un filet d'huile d'olive pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

  4. Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et le thym. Mélangez bien.

  5. Disposez les légumes rôtis sur le fond de tarte précuit.

  6. Versez le mélange d'œufs et de crème sur les légumes.

  7. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.

  8. Enfournez la tarte au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et dorée.

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Composition des paniers semaine du 6 novembre

Composition of baskets week of November 6

Minò
  • Cabbage* (1 pc)
  • Fresh onion (1 bunch)
  • Squash butternut (Medium cal.)
  • Black radish ( 500g)
  • Salad (1 pc)
  • Fennel (1 pc)
  • Pomelo (2 pcs)

+ A free squash

Mezanu
  • Carrot ( ≈1k g)
  • Yam (Medium cal.)
  • Cabbage* (1 pc)
  • Fresh onion (1 bunch)
  • Squash butternut (Cal. Large)
  • Black radish ( 500g)
  • Salad (1 pc)
  • Fennel (2 pcs)
  • Pomelo (2 pcs)

+ A free squash

Maiò
  • Carrot ( ≈1k g)
  • Yam (Cal. Large)
  • Cabbage* (1 pc)
  • Fresh onion (2 bunches)
  • Squash butternut (Cal. Large)
  • Turnip ( 500g)
  • Black radish ( 500g)
  • Salad (1 pc)
  • Fennel (2 pcs)
  • Pomelo (3 pcs)

+ A free squash

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