Recettes

Recette facile de chou frisé façon potée avec pommes de terre et carottes. Un plat mijoté simple et réconfortant pour cuisiner les légumes de saison.

Chou frisé mijoté à la sauce tomate et aux pommes de terre : une recette simple et réconfortante pour cuisiner facilement les légumes du panier.

Recette facile de chou-fleur rôti au four avec pommes de terre et radis. Un plat simple et de saison, idéal pour cuisiner les légumes d’hiver.

Recette facile de velouté de courge et pommes de terre, relevé d’un filet de citron. Une soupe de saison simple, douce et réconfortante.

🧺 Ingrédients

• 1 botte de blette

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Le zeste ou le jus d’un peu de citron

• Sel

• (Persil frais en option pour les paniers Maiò)

🍳 Pas à pas

1️⃣ Séparez les feuilles des côtes de blette.
Coupez les côtes en petits morceaux.

2️⃣ Faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive pendant 1 minute.

3️⃣ Ajoutez les côtes et laissez cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.

4️⃣ Ajoutez les feuilles coupées grossièrement et laissez-les fondre 3 à 4 minutes.

5️⃣ Salez légèrement, ajoutez un filet de citron ou un peu de zeste pour relever l’ensemble.

6️⃣ Si vous avez du persil frais, ciselez-le juste avant de servir et ajoutez-le au plat.

Gratin de courge et pommes de terre accompagné d’une salade citronnée aux pommes : un menu simple, de saison et facile à préparer pour toute la famille.

Recette de pot-au-feu végétal aux légumes d’hiver : carottes, navets, poireaux et céleri mijotés pour un bouillon maison simple et réconfortant.

Recette traditionnelle du pot-au-feu pas à pas, avec les légumes du panier : carottes, navets, poireaux, céleri et pommes de terre. Un plat d’hiver simple, mijoté et familial.

Recette simple et chaude de radis noir rôti au four avec patate douce et poireau, idéale en hiver et facile à réaliser.

👉 Tout se fait au four, tranquillement.

🧺 Ingrédients (2 à 4 personnes)

• 1 chou rouge (ou une portion du panier)

• 2 à 3 panais

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

(Optionnel : thym, herbes de Provence ou un petit filet de vinaigre balsamique à la fin)

🍳 Pas à pas

1️⃣ Allumer le four

Allumez votre four à 200°C (chaleur normale).
Pendant qu’il chauffe, vous préparez les légumes.

2️⃣ Préparer le chou rouge

• Retirez les feuilles extérieures si elles sont abîmées.

• Coupez le chou rouge en deux, puis en quartiers.

• Retirez le cœur dur au centre.

• Émincez grossièrement les feuilles.

👉 Pas besoin de faire fin : des morceaux moyens, c’est parfait.

3️⃣ Préparer les panais

• Épluchez les panais avec un économe.

• Coupez-les en bâtonnets ou en rondelles, pas trop fins.

👉 L’important est que les morceaux aient à peu près la même taille.

4️⃣ Mettre les légumes sur la plaque

• Recouvrez une plaque de four avec du papier cuisson.

• Déposez le chou rouge et les panais dessus.

• Ajoutez l’huile d’olive.

• Salez et poivrez.

5️⃣ Mélanger

Avec les mains ou une cuillère, mélangez bien pour que tous les légumes soient légèrement enrobés d’huile et d’assaisonnement.

6️⃣ Enfourner

• Glissez la plaque dans le four chaud.

• Laissez cuire 40 minutes.

À mi-cuisson (au bout de 20 minutes) :

• sortez la plaque,

• mélangez rapidement les légumes,

• remettez au four.

7️⃣ Vérifier la cuisson

À la fin :

• le panais doit être fondant quand on pique avec un couteau,

• le chou rouge doit être souple, légèrement doré sur les bords.

Si ce n’est pas assez cuit, laissez encore 5 minutes.

8️⃣ Servir

À la sortie du four, vous pouvez :

• ajouter un petit filet de vinaigre balsamique,

• ou simplement un peu de poivre.

Servez bien chaud.

🌿 Astuce rassurante

👉 Le chou rouge peut surprendre cru, mais au four il devient doux.
Le panais apporte naturellement de la rondeur : le duo fonctionne sans effort.

🍴 Comment le manger simplement

• avec un œuf au plat,

• avec une viande blanche ou un poisson,

• ou seul, avec du pain.

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